O pesquisador da Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB), Cristina M. Pérez-Oleaga, mostra que moléculas bioativas derivadas de alimentos como o mel de abacate monofloral podem ajudar a prevenir e reduzir a progressão do Alzheimer.
O mel é o produto mais conhecido, mais famoso e mais apreciado, que é produzido pelas abelhas, uma mistura complexa de nutrientes e compostos bioativos com múltiplas atividades biológicas. Há muitos tipos diferentes de mel de acordo com sua origem botânica e até mesmo de acordo com a espécie de abelha (embora a Apis mellifera seja a mais comum). Os méis monoflorais são méis derivados inteiramente ou principalmente de um único tipo de flor ou planta. Todo mel monofloral deve ter um perfil composicional e organoléptico específico, além de propriedades físico-químicas e microscópicas específicas, de acordo com o Codex Alimentarius. A origem botânica foi descrita como afetando não apenas o sabor e o aroma do mel, mas também sua composição química e, por fim, suas propriedades biomédicas.
Atualmente, o abacate (Persea americana Mill) é uma cultura importante nas áreas tropicais e subtropicais do mundo. Na Espanha, cerca de 90% dessa espécie vem da região da Andaluzia (principalmente Granada e Málaga), onde também é uma importante fonte de produção de néctar. Recentemente, o mel de abacate foi caracterizado em termos de parâmetros físico-químicos e diferentes aspectos de composição. Isso ocorre porque a polpa e os subprodutos do abacate, como sementes ou cascas, contêm fitoquímicos em grandes quantidades, antioxidantes com efeitos neuroprotetores comprovados.
A pesquisa mostrou resultados positivos na produção de neuroprotetores e antioxidantes; no entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar toda a gama de efeitos que o mel de abacate monofloral pode ter.
Portanto, a ingestão de alimentos que contêm moléculas bioativas encontradas no abacate pode ajudar a prevenir e controlar doenças neurodegenerativas, como demências, incluindo o Alzheimer. O Alzheimer é o tipo mais prevalente de demência e é a sétima causa mais comum de morte no mundo. Atualmente, estima-se que 55 milhões de pessoas sejam afetadas e que quase 10 milhões de novos casos sejam diagnosticados a cada ano.
A pesquisa foi possível graças à união de diferentes profissionais de diferentes disciplinas, entre os quais o trabalho de pesquisadores da Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) e da Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB).
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A Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB) oferece o Mestrado em Desenho, Gestão e Direção de Projetos com especialidade em Inovação e Produto. Um programa que integra conceitos associados à elaboração, operação e gestão de projetos; abrangendo desde a elaboração do projeto até sua posterior análise.